前阵子美国一网站对全球25个国家进行调查后，评出各国最受欢迎小吃。在以快餐文化闻名的美国，人们最爱吃的是甜甜圈；而在以美食著称的中国，“力压群芳”居然是这位
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小笼包！
所以……也许很多人都有这个疑问，我中华美食数不胜数，为什么偏偏是小笼包？！酒酿元宵蟹壳黄马蹄酥青团子千层油糕大煮干丝狮子头鸭血粉丝汤牛肉锅贴叫花鸡鲜肉月饼小鱼锅贴翡翠烧卖鸭油酥烧饼大麻糕春卷小馄饨蛙鱼儿纷纷表示不服啊！
别急着，这就要从历史说起了。
小笼包别称小笼馒头，源于江苏常州府，由北宋京城开封灌汤包发展而来，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。是江南地区著名的传统小吃。
小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。
若说小笼包之所以受歪果仁欢迎，主要还是因为他们占领市场比较迅速！
这一点从之前一篇关于西班牙小笼包发展的报道中可见端倪：
西班牙语菜单上的解释是：“中心加肉的中国面包”。由于美味可口，有的西班牙餐馆或酒吧也出售类似中国小笼包的食物，但被叫做“西班牙产中式夹肉面包”。
自从20世纪90年代后，中国移民大量进入西班牙，中国饭店也如雨后春笋般地遍地开花，小笼包是每家饭店必备的主力食品之一。不过那时的小笼包已经不再写成“小笼包”，而是被写成“小龙”。有的写“中国小龙”，有的写“上海小龙”。对于这个“小龙包子”，西班牙语的注释更绝：“加中国龙肉的小面包”。
由于龙是中国的象征，中国人都是龙的传人，“小龙”、“巨龙”反正说的都是中国人、中国物。于是“龙面包”这一名称也就在中西饭店里迅速走红，“龙面包”既好吃又易记，不像其他的中餐名字不易说更不易记。
年之后，为纪念武打巨星李小龙对武打电影的杰出贡献，各国电视台纷纷开辟李小龙电影专题，印有李小龙的彩色招贴画大街小巷都能看见，小孩更是一口一个Brucelee（李小龙），一口一个中国功夫。也就在此时，“小龙包子”的含义又发生变化，有的饭店将“小龙包”解释成“武打巨星李小龙最喜欢吃的中国肉面包”。“小龙包子”的西班牙名就叫“Brucelee”，人们点菜时对跑堂说，“我要Brucelee”，跑堂就知道食客要的是中国的小笼包子。
也就是说，早在上个世纪，小笼包已经驰名国外，闻名四海，无疑是歪果仁心里“美食界李小龙”一样的存在啊！
而别的美食，在外国人眼里，大概并不是不好吃，只是他们可能还没有吃过吧。
所以如果这些食物早一点传到歪果仁那里，再换个炫酷一点的名字，可能如今就是另一番景象了。
好了，下面来尝尝我们又一村的“加中国龙肉的小面包”吧！
解放中大道与太平街十字路口往北走约60米,一家不大的门面红色的牌匾上简单地标注了“又一村饭店”,“中华老字号”以及“”,这就是德州百年老字号——又一村包子。已有百年品牌的“又一村”包子,位置临近城隍庙、步行街等人流量较大的路段,但隐匿的牌匾,如若不是“老德州”指引,很难发现。
据记载,创建于年的“有益村”包子,洁白优雅、齿留馨香,名闻遐迩。年,在吸取天津狗不理包子制作技术的基础上,对包子的制作工艺进行改良。年,“又一村”包子铺建成营业面积平方米的四层大楼,易名“又一村饭店”,百年老店换新颜。
“我从小跟随父母亲来‘又一村’吃包子,这个地方不仅让我吃到熟悉味道的包子,更是对童年的追忆。”今年38岁的贾琳说,小时候家距离“又一村”包子比较近,之后搬家,即使绕远,仍会选择“又一村”包子。
“又一村”包子挖掘和继承了传统做法,用半发面、半酵面,肉陷内调进香油、酱油、葱、姜、高汤等十余种佐料精制而成,年获得“山东省饮食业优质产品”称号,年获得“山东名小吃”称号之后,年,又一村饭店又被商务部确定为全国首批“中华老字号”企业。
对于河北吴桥的张滨和李莉一家来说,每周至少三次来德州运输货物,一定要去的就是“又一村”包子。“比我做的好吃多了。”张滨77岁的母亲竖起大拇指。
老年消费者有着深深情结的老字号,每一位久别德州的市民,拿起一个“又一村”包子时,那一句“‘又一村’家的包子,就是这个味儿”,是对它百年历史,最大的肯定。
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