（来源：瑞安旅游）
对于祖祖辈辈生活在瓯江-飞云江畔的人来说，这里有他们难以割舍的味道，有难以忘却的回忆。今天，我们挑选出比较大众性的十二道“锋味”，重温熟悉的味道......
1锅贴锅贴，市民最喜欢的小吃之一。一般瑞安人喜欢以猪肉韭菜为馅，把锅贴煎得脆脆的，即可当主食充饥，又是佐酒利器。2江蟹生江蟹生，温州、瑞安等地传统名菜。用于家庭，只是普通的“酒”菜，搬上酒宴，便成上等冷盘。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。3鹿木麦贴锅麦贴锅，瑞安特有的食品，在各个家庭都很流行，老一辈的几乎都会。先拿出碗，倒入面粉，加入适量的水，再打个蛋，顺时针搅拌，搅拌到液体至固体之间的面糊（较稀），再加入砂糖或红糖水（大部分用红糖），再搅拌。然后拿出平底锅，倒入适量油，加热后再转小火，最后倒入搅拌好的面糊，正反面均匀受热。起锅，香喷喷的麦贴锅新鲜出炉了。麦贴锅尤以湖岭鹿木有名。
4瓯柑瓯柑，温州著名的传统柑桔品种，民间素有端午瓯柑似羚羊美谈，为历史代朝廷贡品，宋代主要种植在水心、吴桥、南塘一带，尔后逐渐扩移到三垟、梧田、南白象、茶山等地。5糯米饭糯米饭，一勺香菇肉末汤汁浇上，盖上一把香脆的油条碎，再撒上一点儿葱花，跟大清早的味道一样。此时再配着豆腐花，吃得是一天都是精气神。6豆腐花豆腐花，温州瑞安一带习惯叫“豆腐软”，非常贴切，因为最能体现它的形态和口感。豆腐花非常爽口滑嫩，细密的糖霜和清凉薄荷水的搭配透出浓浓的古早风味。7馄饨瑞安的馄饨，可以说是非常细巧，皮薄，薄的晶莹剔透，薄的隐约可见里头的一点儿肉红。馅肉用新鲜瘦肉，盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，尤其是汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。8温州鱼丸温州鱼丸，是一道汉族名点，水乡人家常见的风味小吃食品，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，用鱼肉加淀粉制成的，多为不规则长条形。年温州鱼丸被定为中华名小吃之一。9猪脏粉猪脏粉，常处于市井，是瑞安人的心头至爱。师傅手法麻利，手抓猪脏头，上砧板嗖嗖几刀，码于盘在碗底的粉干上，摆上切得很薄的卤鸭血，配上大蒜叶，最后再浇上炖了一天的热汤。按个人喜好加点豆瓣酱或是辣酱，送入口中，不用多说，就是那怀念的味道！10高楼炒双粉高楼炒双粉的做法颇为讲究，双粉下锅前，要先在温水中浸泡，且要分先后，番薯粉先放，粉丝稍后，浸泡过的双粉炒出来后，较一般的炒粉更具韧性。热好猪油，双粉下锅，文火翻炒十余分钟，期间要将笋干、肉丝、豆芽放进去，即可上桌。番薯粉有弹性，细粉丝相辅相成，很有口感。11高楼杨梅高楼镇是瑞安市的“杨梅之乡”，还是浙江最大的杨梅产地，所产的黑炭梅、东魁梅均以果大、肉细、汁多、味甜而负盛名，是各地杨梅市场中唯一富硒的杨梅。轻咬一口就会渗出鲜甜的汁液，果肉纤细，口感极佳，让人胃口大开，这就是高楼的黑炭梅。除了直接食用，高楼杨梅因其糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和，也成为泡制杨梅酒的理想原料。
12灯盏糕灯盏糕，白色稠浆裹着丰富的馅料蹦进油锅“哧啦啦”几声过后，瞬间变成胖胖的，金黄色的灯盏糕。晾在油锅上的漏网里沥干油之后，香气拦也拦不住地到处跳窜。连皮带馅咬下去，松脆可口，油而不腻。（图文来自网络）
整理自：温州旅游
编辑：海贼王的男人
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