年后，改革开放以来，桑园镇饮食业干的时间长，食品有特色，口碑好，客户多的门店及摊点，称之为新字号。
01
电烤烧饼
年起，百祥园大门口处，东街李圣来和妻子刘仕芹，用铁桶皮土泥炉，烤了两年烧饼。后移到斜对过老汽车站烤了两三年。年又移到火车站广场北，汽车站站台旁继续干，因站内不准使用砟块，李圣来两口子中秋节这天去德州选购电烤箱。二人咬咬牙，花元买了一台淄博产的烤箱，一直用到今天，已31年。在汽车站干了19年，年又移到火车站东，一烤又是12年，现在儿子李长水也帮着干。夏季凌晨4点半就来，5点半开门，冬季5点来门市，6点开门，一直忙到下午2点。烧饼有糖酥的、油酥的、酥皮肉饼的。购进的好面，用面肥砸碱，虽然麻烦些，不好掌握，但做出的烧饼适合大众口味。回头客不计其数。
02
老陈烧饼
建行西就是过去的汽车站，大厅旁有个小伙陈铁柱，经营烟酒副食，店旁有间小屋，打烧饼，师傅叫谢洪发。小陈有空就去找谢师傅玩，帮帮忙，打打杂，学着打烧饼，不久就掌握了技巧。谢师傅就退出市场，让他占地经营，这是年，干了四年，汽车站拆迁。年，他迁到东南红绿灯东南角继续打烧饼，前几年因盖楼又移到道西。前后走过了35个年头。他和妻子每天凌晨起床，和面、点火、准备，一直干到上午11点才收工。儿子也成了主力，妻子主要是盛老豆腐，但大多数人还是买烧饼回家吃。传统做法，原汁原味。而烧饼是用大砟铁炉烤制，比电和液化气都恒温。打烧饼买的是名牌面粉，用的是面肥加碱和面，不用泡打粉之类发酵。吃着劲道，适合大众口味。
03
圆圆大饼
王指挥村的李秀贞，在石家庄学会了烙大饼的技术。年在外贸十字路口东北角开了一家烙大饼门市。儿子杨健，年在外贸瑞丰公司下岗，妻子王风艳在县供销社下岗，接过了父母班，那是年4月1日，两人正式“入列”，一直干到现在，越干越好，一天能用3-4袋面，1袋面打40张饼，个大单薄，软绵绵，暄腾腾，特别好吃，人们争相购买，门前时常排起长龙。用的是上等面，优质油，杨健说：“我们卖的是良心。”传统做法，让顾客放心吃了24年。
46岁的杨健，自幼爱好绘画，还会酿造粮食酒，口味纯正。内行人都愿喝他造的酒。正是：饼香酒香香飘杂技之乡，月圆饼圆圆满运河桑园。
04
齐家馃子
地点在县种子公司楼南。年，齐广杰在粮食局食品厂（一供站）下了岗，妻子纪国红在棉纺厂下岗。为了生计，干起炸馃子，按父母教的传统做法，用的新鲜油，上等面，加碱面，从不用添加剂，套环形状，小巧玲珑，皮面蓬松，金黄透红，足斤足两，童叟无欺。夏季每天凌晨三点，冬季凌晨四点就起来准备。冬天不怕寒风吹，夏天不怕蚊虫叮。不管什么气候，照常出摊，从不让食客白跑。馃子飘香21年，美食送进千家万户。
05
梁记烧肉
外贸北，胜利浴池前，有个梁家烧肉店，每天下午半过晌到天黑，顾客总不断。掌柜名叫梁国强，今年46岁，双刘店村人，现定居田庄小河边，他是年在大港小姑家学会的熏烧肉技术。年来桑园干起这一行的。上午在家冲洗，熏制红白下水，下午来门市出售。重质量，求新鲜，严格把好进货关。操作卫生搞得好，多用清水洗几遍。各种调料选优质，禁品次品不沾边。一天能卖百多斤，全凭质量把光沾。有人探底问老梁，为嘛干的不一般？说千道万一句话，良好信誉重于天。二十一个春与秋，一个诚字紧相伴。常主顾都说，梁师傅卖的烧肉，闭着眼吃，尽管心放宽。
06
赵家老豆腐
家住王指挥，同胞三弟兄，老大赵国胜，老二赵国星，老三赵洪柱，后来改的名。都做老豆腐，生意皆兴隆。
早期，医院大门东出摊的王老汉和从东北返乡的莫老太学会了做豆腐和老豆腐的技术。年，他每天早晨带着豆腐和烧饼去职教中心院里卖。年，他在世一堂道东，租下一个门市，做老豆腐和大饼卖。他与师傅切磋技术，一改传统清汤清水的配料，用卤制方法。熬排骨汤，加黑木耳，打鸡蛋穗，放麻汁、味精，用绿豆淀粉勾芡，使之特色浓重，与平原老豆腐风味不相上下。他还教会了两个弟弟也干同行。老二在县建筑公司大门西，年开始干，老三年在老陈烧饼北邻干，都有自己固定的顾客。19年过去，人们称其三弟兄“赵氏三杰”。
07
口口香包子
李慧伏，原在饮食服务公司上班，曾在人民饭店正兴楼面案蒸包子。年下岗，年在（火车）站前街开了一家“口口香包子铺”，一直干了十年，生意自然很好。因年纪大了，身体不支，便停了业。年，她把技术传给了东街娘家侄子李长海和侄媳王娟，干到现在。两代各干了十年，创出了响当当的牌子。诚实经商，真材实料。有猪肉包、牛肉包、韭菜鸡蛋或茴香鸡蛋包三种，荤素都有，适合不同口味的食客。这里的包子面好，馅好，干净卫生，香气喷喷，回味无穷。一般情况，每天能卖六七十斤面。
8
春蕾烧麦馆
西丁庄刘国强，年轻时在沈阳学会做烧麦及炒菜技术。年回到吴桥，在交通局旁简易房开了一家烧麦馆。干了几年，由于拆迁，年移到党校大门西，干了六年。刘国强把做烧麦、炒菜的技术传授给堂妹刘艳荣、妹夫姜月海。年，医院道南，刘国强撤出，刘艳荣夫妻接过这个班，成了主人，牢记一句话，诚招天下客，把饭菜做出特色。猪肉、牛肉和香菇三种馅的烧麦一屉半斤，都卖得火爆。后来规模扩大，以炒菜为主，增添了秘制姜家大骨头、牛棒骨、特色菜驴肉泡饼、老厨白菜、水煮肉片、金汤酸菜肚。色香味形俱佳，食客啧啧称赞。生意越来越红火，成为饮食业盛开了36年的一朵金花。
9
千层豆腐
每天早晨，在桑园铁道西菜市场西头道南，有一电动三轮车，上写“千层豆腐”。前来购买的人络绎不绝，不用声张，吆喝，都是回头客。
摊主名叫梁兆亭，今年35岁，罗屯四村人，祖辈做豆制品，他是第四代传人。年起到现在，17个年头，每天下午，把浸泡了多个小时的黄豆破皮上磨，磨成豆浆，过滤，煮开，做千层豆腐，工艺复杂。盖一层布，均匀地泼一层豆腐花，重复进行。还要施压，盖上大木板，压上大石头，流出清水，最后便成了一张张的千层豆腐。成品洁白如玉，吃到口中淡甜适中。另一种是千层豆腐皮，最后还要折叠起来，用盐水煮后，涂上糖色，更美观一些。可谓色香味形俱佳。
这些豆制品都是按传统方法，纯手工制作，用卤水点兑，不放任何添加剂。天天忙到半夜。他的豆制品，与几十年前的老味一样，清香，豆香，味正，吃着顺口。
春秋冬三季，天较凉爽，每天能做斤黄豆，夏季天热，只能做一半。宁可供不应求，也不供过于求。保证新鲜卫生，让顾客吃着放心安全。梁师傅说：“咱做的是良心买卖，求的是良好信誉，要对得起父老乡亲。”
结束语
餐饮业又称勤行，一听就是辛苦买卖。黎明即起，开始忙活。俗话说“唱戏不唱旦，卖嘛别卖饭”，他们是光荣的劳动者，为百姓提供了方便，节省了时间，带来了幸福，值得尊敬和赞扬。
百盛庄园假日酒店
BAISHENGHACIENDA
★★★★
订餐-
客房-
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