咖啡资讯
瑞幸咖啡临时清盘人提交最新报告：门店总数家，非限制现金及等价物7.亿美元
9月7日晚间，瑞幸咖啡公布联合临时清盘人向开曼群岛大法院提交的第三次报告。
当中披露，瑞幸咖啡的整体重组计划正有序推进，并已完成多个阶段性目标。包括与可转换债券的持有者签订“重组支持协议”(RSA)；获得公司股东新一轮融资；完成监管部门的审批程序以通过减资注册资本满足重组相关条件。
报告提及，瑞幸将尽快发布年年度财务报告。目前，瑞幸营收及净利润均实现强劲增长，整体经营水平逐步提升。
截至年6月30日，门店总数量达到家，其中自营门店家，联营门店家。截至年7月31日，公司非限制性现金及现金等价物达到7.亿美元。
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国家级！普洱市获批建设咖啡质量基础与技术服务国家市场监管技术创新中心
近日，市场监管总局发布《关于批准建设38个国家市场监管重点实验室和19个国家市场监管技术创新中心的通知》。
其中普洱市获批建设咖啡质量基础与技术服务国家市场监管技术创新中心。
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全球咖啡供应受阻，咖啡会涨价吗？
继巴西极端天气打乱全球咖啡供应节奏后，世界第二大咖啡出口国越南的疫情限制措施再度令全球咖啡供应雪上加霜，咖啡期货价格持续上涨，多家跨国企业称面临供应困难。
业内人士认为，大多数咖啡供应商的合同都是锁定六个月的，未来几个月对咖啡豆价格来说将非常关键。
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STIR：集装箱短缺导致全球咖啡出口延误
此前我们先后报道过越南、巴西和东非国家都遭遇因为集装箱短缺而导致咖啡出口受到限制。
如今，STIR也发文表示集装箱短缺导致全球咖啡出口延误。
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今年巴西咖啡产量到底有多少？我们汇集整理了全球主要投行机构的观点：平均不到万袋，减产20%
受到去年9月以来的持续干旱和今年7月的霜冻影响，巴西咖啡遭遇大幅减产，并且可能是近12年来最少的一年。但是对于巴西咖啡到底有多少产量各说纷纭，至今没有一个定论。
为此，我们统计全球主要机构对今年巴西咖啡产量的预计数据。其中，美国农业部（USDA）产量预计万袋，为最大值。ConselhoNacionaldoCafe产量预计万袋，为最小值。就所搜集到的机构预计值的中位数为万袋，相比去年中位数的万袋减少万袋，减幅约20%。详情参见下图：
全球主要机构对/21年度巴西咖啡产量预计值（排名不分先后）：
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年巴西咖啡种植面积同比减少3.2%至万公顷
据巴西官方数据显示，年巴西咖啡种植面积共计万公顷，相比去年减少了3.2%，包括万公顷阿拉比卡咖啡和37万公顷罗布斯塔咖啡。其中收获面积万公顷，相比去年减少了4.3%。
在产区方面，种植面积具体如下：
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截至8月底巴西已经销售今年咖啡产量的60%
据巴西当地咨询机构SafrasMercado数据显示，截至8月底巴西已经销售今年咖啡产量的60%，高于去年同期水平的58%，并且在整个8月将该进度从53%提高至如今水平。
但是阿拉比卡咖啡销售比例为58%，低于去年同期的60%。SafrasMercado指出，今年以来由于阿拉比卡咖啡市场不确定性较强，销售进度缓慢且并非线性增长。
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8月巴西咖啡采摘基本结束，但现货价格继续上涨
截至8月31日，巴西已经完成今年咖啡采摘工作的97%，略慢于去年同期的98%和过去5年平均进度一致。
其中阿拉比卡咖啡采摘进度为96%，略慢于去年同期和过去5年平均进度，两者均为97%。罗布斯塔咖啡采摘工作则与数周前已经完成。从目前收获的情况来看，今年咖啡产量明显减少，但质量和大小都良好。
尽管咖啡采摘工作即将完成意味着现阶段是巴西国内咖啡供应最充裕的时期，但咖啡现货价格在8月份依然上涨。
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巴西咖农利用蜜蜂提高咖啡产量30%
巴西精品咖啡种植者们正在利用蜜蜂帮助咖啡产量提高30%。据当地媒体报道，约有10万只由欧洲和非洲品种杂家的蜜蜂已经在巴西咖啡庄园开始工作，帮助咖啡树授粉，而从这些咖啡树收获的咖啡豆每年再出口至德国、英国、西班牙、瑞士、希腊、挪威、丹麦和芬兰等欧洲万消费手中。
巴西精品咖啡协会（BSCA）主任兼巴西咖啡协会（BSCA）主任瓦努西亚·诺盖拉（VanusiaNogueira）表示：农民们正在用杂交蜜蜂重新种植他们的农场，以进一步提高咖啡的质量和产量。在使用新品种蜜蜂的庄园，种植面积减少了10%，但是产量却提高了30%。
巴西当地一位咖啡庄园主则表示，去年我们蜜蜂咖啡的需求翻了一番，咖啡种植者正在东南部主要的咖啡产区圣保罗和米纳斯吉拉斯州使用我们的智能授粉方法以提高产量并生产可持续作物。
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哥伦比亚8月咖啡产量大幅减少16%
据哥伦比亚国家咖啡种植者联盟（FNC）数据显示，哥伦比亚8月咖啡产量共计91.5万袋，相比去年同期的.1万袋减少了16%。
1-8月累计咖啡产量共计万袋，相比去年同期的万袋减少8%。在过去的12个月里累计咖啡产量共计万袋，相比去年同期的.3万袋减少7%。在/21年度至今（年10月至年8月）累计咖啡产量.5万袋，同样相比去年同期的.5万袋减少7%。
与咖啡产量不尽人意表现所相反的是，哥伦比亚咖啡出口在近期维持恢复趋势。8月共出口咖啡.2万袋，与去年同期的.1万袋基本持平。
但今年1-8月累计出口咖啡.1万袋，相比去年同期的万袋增长1%。在过去的12个月里累计出口咖啡.7万袋，相比去年同期的.9万袋减少1%。在/21年度至今（年10月至年8月）累计出口咖啡万袋，同样相比去年同期的万袋减少1%。
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越南遭遇强台风，咖啡供应可能进一步遭打击
本周三（9月8日），今年第五号台风康森在中国南海形成，并且预计在周五或周六开始剧烈影响越南北部地区，下周一在该地区登陆。
台风康森卫星图：
截至目前，越南北部从HaGiang省至HaTinh省已经大约转移了,名当地居民。
尽管越南咖啡主要所在的中部高原产区不在此次台风的直接行径线路之上，但是还是会受到台风周边云层影响。预计持续降雨可能会导致山体滑坡、山洪暴发，甚至出现严重洪灾的危险。
咖啡原本就处在山区之中种植，基础设施相对薄弱，不利的自然灾害可能会因此造成越南咖啡产区与外界的道路瘫痪，从而对越南咖啡供应进一步打击。
此外，气象学家还警告说，今年9月中国南海还将形成2-3个热带气旋，其中一半可能影响越南的北部和中北部地区。
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Volcafe上调咖啡产量短缺预期至万袋，创历史最高纪录
国际咖啡贸易商Volcafe发布最新报告表示，全球咖啡供应短缺将比此前预计的还要严重，因为咖啡产区极端的天气和全球航运延误正颠覆整个市场。
因此，Volcafe预计/22年度全球咖啡供应短缺将高达万袋，高于此前预测的3.4%，并且创新下历史最高纪录，完全扭转此前数年的全球供应过剩的局面。
Volcafe预计今年巴西阿拉比卡咖啡减少至万袋，相比此前预测的产量还要少万袋，并且是年以来产量最少的一年。对于明年巴西阿拉比卡咖啡产量，Volcafe认为持续的干旱将导致明年产量潜力减少万袋，以及今年的霜冻灾害还将导致明年产量潜力减少万袋，最终使得明年巴西阿拉比卡咖啡产量为4万袋。
在需求方面，Volcafe预计明年全球咖啡消费将增长1.5%，依然低于长期以来2.4%的平均增长率。不过，由于集装箱短缺危机，消费国的咖啡库存将会大幅减少，尤其是日益恶化的集装箱运输形势正在挑战主要咖啡贸易路线的供应链，导致消费地库存会比想象消耗的更快。
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未来4年北美办公室和商业咖啡设备及相关用品将增长18.7亿美元
据咨询机构Technavio最新报告显示，预计在-年间，北美办公室和商业咖啡设备及相关用品市场规模将增长18.7%，复合年均增长率达到5%。
在年，依然受到新冠病毒疫情拖累，该市场仅增长2.97%，增长主要贡献国家来自美国。
报告摘要截图：
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家用咖啡机品牌Spinn获得2万美元风投资金，目标重新定义家庭咖啡萃取
美国一家名为Spinn的家用咖啡机品牌近日宣布获得来自风投公司SparkCapital和亚马逊旗下的Alexa基金共计2万美元的投资。
Spinn被认为正在重新定义家用咖啡机——因为其使用离心力旋转咖啡渣来萃取咖啡，而不是传统的重力按压。Spinn表示，正是这种咖啡萃取技术的使用，才使得该品牌的咖啡机创造了"最新鲜的一杯咖啡"。
在获得风投资金后，Spinn将用于扩大产量，产品研发和萃取技术的升级等方面。
与咖啡机配套的，Spinn还有开发了一套专门的APP用于控制咖啡机。该APP采用了亚马逊的人工智能技术，并可以语音操作。
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机构观点：在看涨反弹之后，咖啡价格下一步将何去何从？
美国ICE交易所阿拉比卡咖啡期货价格在下跌至美分之后再度反弹至美分，但对于接下去咖啡价格走势会何去何从？开展新一波的上涨还是回下跌呢？近日Capital机构给出了自己的观点，我们进行了整理和翻译。
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机构观点：咖啡、糖和橙汁三大软商品价格将会继续上涨
近日SeekingAlpha网站发布了AndrewHecht对于咖啡、糖和橙汁三大软商品价格的后市走势预测，认为它们价格都会出现上涨。我们对文章内容进行了整理和翻译。
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可可资讯
国际可可组织预计全球可可产量将创下纪录，并将在本年度出现供应过剩情况
国际可可组织（ICCO）近日调整了/21年度可可预测数据，以及-20可可年的世界可可豆产量、研磨量和库存数据。
国际可可组织报告称，基于截至年8月初的数据，预计近年全球可可产量将达到创纪录的.1万吨，具体数据如下：
在当前的/21年度，预计全球产量和研磨量都将高于此前的预测。与上一期(年7月)公布的数字相比，预计世界产量将达到创纪录的1万吨(增加11.7万吨)。
目前，预测全球生产盈余为23万吨，大幅高于早先预测的盈余为16.5万吨。
国际可可组织在一份声明中表示，/21可可季度末的统计库存总量应该会增加到1,96.3万吨，相当于-21年度预计可可豆产量的40.4%。
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好消息，新产季非洲可可产量预期有所提升
科特迪瓦和加纳的可可种植者越来越相信，在良好的天气条件下，10月份开始的可可新产季收成会有一个良好的开端。
加纳西南部亚卡西-纽敦(Yakasi-Newtown)的农民戴维·索福(DavidSoffo)说，上周的倾盆大雨表明，从10月开始的主要收获季节的前四个月将出现不错的收成。科特迪瓦也经历的相似的大雨天气，不过种植者表示，目前仍然需要更多的雨水，以确保收获季的后半段同样获得良好的收成。
根据aWhereInc.的数据，西非大部分作物种植区本周的湿度预计将上升，这可能会进一步利好收成前景。自8月18日伦敦市场可可豆期货价格触及五个月高点以来，目前已下跌约3%，主要就是受到新产季产量预期增加所导致。
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随着英国脱欧对食品行业的影响加剧，英国对欧盟的巧克力出口急剧下降
英国食品与饮料联合会（FDF）的最新数据显示，与年同期相比，年上半年英国巧克力对欧盟的出口同比减少了18.5%。
由于卡车司机和仓库工人短缺，目前英国食品和饮料制造商面临的困难加剧，整个供应链受到影响。
英国食品和饮料出口商协会(FoodDrinkExportersAssociation)的一位发言人表示，越来越多的证据显示，欧盟出口商目前面临的繁文缛节，已导致一些企业将业务迁往欧洲大陆，并迫使欧洲客户从别处寻找产品。
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以科技为主导的解决方案可能是重塑巧克力行业的关键所在
8月是巧克力行业传统上的淡季，大多数品牌似乎都在为暑期而放松下来，但在许多方面，这仍是一个值得把握的时机。
就在今年8月当月出现了一些令人有趣的进展和新闻，嘉吉提出了可可的研究突破，雀巢等公司对新加坡的巧克力行业进行了一些研究设施的投资，费列罗在其最新的广告宣传中提到将Tictac带入太空，这些信息都引起人们对巧克力行业的