往事悠悠
——安家正先生回忆烟台二十四件往事
01
叶剑英元帅在烟台鉴赏古书画
年8月，叶剑英元帅来烟台疗养，住在东山宾馆。一天，烟台专署办公室王韶华副主任来到烟台地区博物馆对馆长史征夫说：“叶帅很想鉴赏博物馆收藏的古书画，但因年事已高，行动不适，能不能由你挑选一批精品，运往叶帅住处？”史征夫说：“可以”。于是他便精心挑选了明、清时期二级以上书画珍品53件，装入特制的文物专用箱内，做好了准备。
8月24日上午，专署派专车把这批书画珍品运到东山宾馆，史征夫也同车前往。车停在8号楼前，博物馆同志下车把装书画的箱子搬进楼内。这时只见叶帅在张爱萍将军的陪同下走了出来，史征夫一见到叶帅，心情有点紧张，叶帅可能看出史征夫是博物馆的工作人员，便把右手向他伸来，史征夫连忙双手握住叶帅的手激动地说：“叶老您好”。叶帅问史征夫：“你贵姓？多大年纪？”史征夫回答：“免贵姓史，68岁。”叶帅紧握史征夫的手和蔼地说：“史老你好”。史征夫一听叶帅称他谓“史老”，真有点受宠若惊，自己这寻常之人怎能让党和国家领导人称“史老”，况且叶帅还比自己年长l4岁呢，连忙说：“不敢当，不敢当。”
接着开始鉴赏书画，叶帅看得非常仔细，先展开近看，再挂到墙上远看。当看到沈南苹的《梅花锦鸡图》时，叶帅说：“沈南苹的画我还是第一次看到。”史征夫便向叶帅介绍：“沈南苹是浙江人，擅长花鸟画，雍正年间，曾受日本国王之聘，在日本住了三年，对日本画坛颇有影响，为中日文化交流作出了贡献。”叶帅听后点了点头，高兴地说：“作为一个地区博物馆，能收藏这么多精品，很难得啊！”当展开唐寅的《灌木丛篁图》时，叶帅特别兴奋，看得十分人迷。史征夫便向叶帅汇报了这幅画的流传经历：“这幅《灌木丛篁图》，是唐寅成熟期具有独创风格的作品，书画专家鉴定为一级品。原为掖县（今莱州市）大户赵家藏画，赵家先人赵焕，明嘉靖44年进士，万历l4年曾在南京任右都御史，此时距离唐寅谢世只有60多年，赵焕便在唐寅的家乡获得这件传世精品带回掖县家中，一代一代地传下来。该画历尽沧桑，破损严重，l年被烟台地区博物馆收藏，后经北京故宫博物院专家揭裱修复，才使这幅国画精品得以完好地保存下来”。叶帅说“你们烟台收藏了这么多，这么好的书画精品，说明你们的文物保护工作做得好。”53件书画精品，叶帅看了整整两天，直到第二天下午五点，才全部看完。
两天来，史征夫一直陪在叶帅身边，聆听叶帅对文物工作者的教导，最后，叶帅反复叮嘱博物馆同志：“一定要好好保护这批珍贵的文化遗产”。还指示烟台地区领导：“要关心、支持文物保护工作。”
叶剑英元帅虽已离去，但他老人家那平易近人，和蔼可亲的音容笑貌，至今仍深深地印在史征夫的脑海中，他老人家“一定要好好保护这些珍贵的文化遗产”的教导，将永远激励一代代文物工作者为之奋斗下去。
02
冯玉祥烟台之行
20世纪30年代，著名爱国人士冯玉祥将军曾到过烟台，他虽然只住了四天，但他的高尚人格和爱国精神，却永远留在烟台人民心中。
冯玉祥（—），安徽巢县人，字焕章，曾先后任北洋陆军旅长、师长、督军及陆军检阅史等职。年发动“北京政变”，把“赌选总统”曹锟赶下台，改所部为国民军。l年9月，国民革命军攻抵武汉时，他宣布集体加入国民党。年，他举旗反蒋，l年爆发蒋冯大战。年“九一八”事变后，冯玉祥积极主张抗日，l年5月，他与共产党合作，组成民众抗日同盟军，自任总司令，奋起抗击日寇，一举将日寇赶出察哈尔。后在蒋介石与日寇的联合攻击下失败，8月下旬他带着4个手枪连到泰安隐居，但他虽然息影泰安，却始终不忘抗日救国。l年5月初，他从泰安出发，踏上了宣传抗日的旅途，经济南、青州、潍县、黄县、蓬莱等地，于5月22日抵达烟台，受到烟台人民的热烈欢迎。
烟台于1年1月刚刚脱离福山县建置，成为烟台特别行政区，设专员公署，首任专员张奎文系冯玉祥的老部下。冯玉祥到烟台后，由专员公署接待，下榻于金沟寨原海军学堂。冯玉祥在烟台，除利用一切机会宣传抗日，还先后考察了永康造钟以及绣花、发网、花边等工厂，他看了永康造钟厂的产品后说：“谁说国货没有洋货好？”他赞扬绣花工人“花样翻新绣得鲜又巧。”他见东、西炮台被拆毁，写下了慷慨激昂的诗句：“东炮台上炮全毁，西山炮位早坏了。先人的心血今已成了历史上的史料，而今而后徒供后人凭吊！大好要塞不设备，敌若来时只有跑，试看政府枢要还不是不抵抗当道！”
在行署专员张奎文的陪同下，冯玉祥登上了停泊在烟台港的美国兵舰参观，而后他怀着满腔忧愤写下一首诗《美国兵舰》，诗中写道：“不平的世界，不平的地天，什么时候我们的兵舰能到美国住几天！”
冯玉祥生活俭朴，在烟台期间一切从俭，他宴请烟台各界人士时，以豆腐、豆芽、萝卜为主，使应邀赴宴者大为感动。他考察永康造钟厂时，厂方要赠送他几座木钟，被他婉言谢绝，而后自己掏钱买了4座。5月26日，冯将军在志孚中学（今烟台一中）操场上，向烟台各校师生及各界人士发表演说，宣传抗日、抨击汉奸、卖国贼和不抵抗主义，勉励青年学生好好读书，将来担当救国重任，把侵略者赶出中国去。他在青年会挥笔题书：“碎骨粉身都不怕，只留清白在人间。”
抗战胜利后，冯玉祥继续与共产党合作，反对蒋介石发动内战，并与李济深等发起组织中国国民党革命委员会。年，他出国考察水利，l年9月，他响应共产党的号召，回国参加新政治协商会议筹备工作，因所乘船只途经黑海时失火，不幸遇难。噩耗传到烟台，各界人士无不悲痛，纷纷集会悼念，缅怀这位令烟台人民敬仰的，一生爱国的冯玉祥将军。
03
辛亥革命与海防营
老烟台有座海防营，虽早已不复存在，侣官却永沅留在烟台人的记忆中，因为90年前辛亥革命烟台起义时，“十八豪杰”智取海防营，取得了关键性胜利。年10月10日，辛亥革命武昌起义爆发，山东革命党人积极响应，11月12日晚，号称“十八豪杰”的栾钟尧、李凤梧、王耀东、宫仁山、宫锡德、宫锡恩、杨新亭、张雨臣、丁训初、李士元、李旭堂、由芝贵、肖仕生、王锡之、孙锡纯、刘德亭、曹维新、倪显廷聚集在《渤海日报》社内，商定立即举行武装起义，分兵三路，攻占海防营、道署衙门和大清银行。
海防营是清光绪29年（年）设立的，之前是清同治7年（年）设立的水师营，海防营是一个齐整的守备营，拥有营房、库房余间，装备有洋枪洋炮。而“十八豪杰”仅有步枪一支，手枪5支，于是他们便用布包着笤帚疙瘩当手枪，用布包着苹果当手榴弹。攻占海防营是起义胜利的关键，但敌我力量相差悬殊，不能强攻，只可智取，于是商定：利用“十八豪杰”之一宫锡德在海防营当营哨官，与海防营管带董宝泰是亲戚的有利条件，进行智取，在“革命党大军来啦”的呐喊声和在铁桶里放爆竹的炸响声配合下，宫锡德等豪杰们直闯董宝泰卧室，用枪顶着董的胸膛，强令他交出兵权，怕死的董宝泰答应照办，就这样“十八豪杰”完全控制了海防营，之后由董宝泰点齐所部，鸣枪二排，列队奔向道署衙门。栾钟尧先到一步。守衙清兵刚想反抗，只见栾钟尧高擎手榴弹大喊：快缴枪，否则我要扔手榴弹啦！”清兵吓得丢魂失魄，连忙缴枪求饶，其实栾钟尧的手榴弹是一个用布包着的苹果。道台徐世光闻变，携家眷逃到海关税务司英国人梅尔公馆寻求保护。
天色将明，三路人马在道署衙门会师，烟台起义成功，“十八豪杰”立即致电上海都督陈其美，宣布烟 立，成立山东军政府。烟台起义的胜利，是对辛亥革命的重大历史贡献，烟台起义勃发出来的革命精神，是极其宝贵的，而烟台起义胜利的关键便是智取海防营。
年8月29日，北洋军阀政府设立“烟台镇守史公署，镇守史聂元蕃统兵一个旅，进驻海防营。l年，南京政府成立，刘珍年率部进驻烟台，接管海防营。l年，海防营改为烟台特区公共商场，成为烟台城区西部的商贸中心。解放后，曾在海防营设文化馆，年，海防营被拆除，在旧址上修建了机床附件厂。后来，机床附件厂又搬迁了，这里成了农贸市场。如今，农贸市场又进行了搬迁，让出地皮搞建设。
04
盛宣怀与广仁堂
老烟台有座号称“胶东第一”的慈善机构——广仁堂，广仁堂建于清光绪l7年（年），下设十所、十会。十所是：（1）济良所（收容被虐待的妇女和妓女）、（2）慈善所（收养受虐待的童妓、婢女、童养媳）、（3）施医所（免费施医舍药）、（4）养病所（收容无家可归的患病贫民）、（5）残老所（亦称招贫所，收养贫苦无依的老弱病残贫民）、（6）避寒所（冬寒季节向难民施舍衣食）、（7）蒙养所（收养无主儿童）、（8）戒烟所、（9）寄柩所（寄柩所设在东河口以东，所处的路称广仁路，职能是将路边无主尸体入棺后，置于所内待转）、（10）工艺所（聚集贫苦难民自力自救，收入归己）。十会是：（1）训善会、（2）保婴会（收养弃婴）、（3）备棺会（免费为穷苦贫民死者提供薄板棺材、（4）掩骼会（广仁堂在大海阳河下河口西部和玉皇顶西部山丘都有“义地”，专门掩埋无主遗骨）、（5）因利会、（6）惜字会（老烟台商铺门旁墙上，均设“敬惜字纸”墙洞，过往行人可将有字废纸投入洞中，由惜字会定期派人取走集中火化，此举既倡导了敬惜祖国文字，又保持了街面清洁）、（7）恤嫠会（救济寡妇）、（8）读书会（招收贫苦儿童人会，进行半工半读）、（9）农耕会（组织有劳动能力的贫民垦荒耕作）、（10）乞管会（专管不守规矩的乞丐）。
广仁堂建在今市府街北侧，共10个院落，建有房舍余间，广仁堂最兴盛时期拥有附属房产余间，义地余亩。
为什么小小的烟台街，竟建起规模宏大的广仁堂？其中有个特殊原因。清光绪15年，一条叫“保大号”的船装载贡品由上海启航北上进京，不幸遭遇大风失事，沉没于石臼所海域，贡品全部落海，有的被潮水冲到岸边，烟台的登莱青道道台盛宣怀闻知后，立即派统领孙金彪领兵前往现场组织打捞和收缴被百姓捞出的贡品，然后全部押回烟台。由盛宣怀亲自清点密封，再派人护送进京。盛宣怀因此受到慈禧太后的嘉奖。
事实上盛宣怀并没有把打捞出水的贡品全部护送进京，而是私自侵吞了一部分。事隔不久，被人举报上奏朝廷，慈禧太后大怒，颁旨让山东巡抚张曜负责查办。张曜知道盛宣怀之父与李鸿章是深交，因此来烟台查办前，先给盛宣怀写了一封密信，让其有所准备。盛宣怀闻知侵吞贡品东窗事发，满怀忧虑，坐立不安。盛家有一张姓门客，得知此事后，对盛宣怀说：“给我一夜时间，献出良策，保你无恙。”第二天张某交给盛宣怀一道奏折和一份《筹建广仁堂大纲》，奏折大意是：胶东地瘠民贫、连年灾荒、匪患众多。拟将新打捞之贡品中的黄金白银若干两，再由本地道台自筹白银若干两，合资筹建一慈善机构，救济贫苦无依的黎民百姓，为皇帝广施仁政，定名广仁堂。奏折中写的是“新打捞之贡品”，一个“新”字掩盖了盛宣怀扣留侵吞贡品的事实。数日后，山东巡抚张曜来烟台时，见了奏折和《筹建广仁堂大纲》，便顺水推舟上报朝廷。慈禧见奏折后，不但颁旨让盛宣怀在烟台建广仁堂，还决定每年拨皇粮担（小米），供广仁堂救济难民。在山东巡抚张曜的关照下，在门客张某的策划下，在李鸿章的周旋下，使盛宣怀从侵吞贡品的官，变成了为朝廷广施仁政的官，随后他遵旨建成了广仁堂。
光绪33年（年），广仁堂迁到位于道署街的道署衙门中，原因是：时任登莱青道的道台大人何彦升嫌道署衙门面积小，办公条件差，他看中了广仁堂庞大的建筑群，便决定与广仁堂对迁。广仁堂虽迁入登莱青道衙内，所处街名仍叫道署街，后来被改成道恕街。
辛亥革命后，军阀控制烟台，广仁堂资金短缺，日渐衰败。日寇侵占烟台后，把广仁堂改成救济院，更是有名无实。烟台解放后，市政府就设在被登莱青道占据的广仁堂旧址，人民政府对广仁堂十分关心，将收养的人员进行了妥善安置，遗留事务移交恤养院。
广仁堂旧址，经历了广仁堂、登莱青道、烟台市政府三个时期，虽很多附属建筑被拆除，其主体建筑尚存，鉴于它重要的历史价值，被市政府公布为重点文物保护单位，芝罘区老干部活动中心设在其内（现已搬迁）。
05
捻军两次奔袭烟台
年（清咸丰十一年）和年（同治六年），捻军两次奔袭烟台，其目的是为了反抗入侵烟台的帝国主义列强。
捻军的前身是捻党，起源于清康熙年间，盛行于安徽、河南、山东和苏北一带，起初是“居则为民、出则为捻”不脱产的农民起义队伍，数人或数十人结成“小捻子”，一二百人结成“大捻子”，只进行抗粮、抗差、打富济贫等零星活动，鸦片战争后，捻党武装日益发展。
在捻党里流传着一个故事，说的是孔丘厄于陈蔡时，饿得要死，派弟子向范丹借粮，范丹是著名的穷人，家中常常断粮，但他还是把仅有的一点点粮食借给孔丘，后来孔丘做了官、发了财，却不承认借粮之事。捻党自称为范丹后代，而视官家和富豪为孔丘后代，因此要向他们讨还旧债。
此故事完全是捻党臆造出来的，因为孔丘是春秋末期人，生于公元前年，范丹是东汉时期人，生于公元年，比孔丘晚出生多年，孔丘怎么会向他借粮呢？范丹，字史云，陈留外黄（今河南杞县）人，系东汉经学家、文学家马融弟子，很有才华。桓帝时，任他为莱芜长，他不干，情愿在家受穷，所以被称为“甑中生尘范史云，釜中生鱼范莱芜”。捻党臆造孔丘向范丹借粮的故事，是为了获得广大贫苦农民的拥护。
年（清咸丰三年），太平军北伐，捻军纷纷响应，年组成捻军，成为太平军的北方友军，其首领是安徽毫州人张乐行（一作张洛行），年发展到数十万人，先后转战江苏、安徽、湖北、山东、河南、陕西、山西、河北8省。捻军第一次奔袭烟台，正是清政府批准烟台为通商口岸的l年，8月22日，直隶候补知府王启曾主持烟台对外开放仪式。10月7月捻军兵临烟台通伸岗，吓得在烟外国人不知所措，时有美国传教士贝克尔和牧师霍尔迈斯到捻军中游说，企图阻止捻军进入烟台，被捻军杀死。10月8日，停舶在烟台海面的英法军舰疯狂向捻军阵地开炮，捻军被迫撤离烟台。
年6月12日，十万捻军由河南进入山东，一路势如破竹东进胶东，此时登莱青道已由莱州迁到烟台，道台潘尉害怕捻军再次奔袭烟台，便集中清兵名进行扼守，并在烟台东西口筑建防御圩子，东圩子用土堆成，西圩子用石砌成，南起玉皇顶北坡，北至海边，长约米，（今海港路一带）。同时勾结英法海军联合防守，三口大臣崇厚还派参将邓元启率一洋枪营从天津乘船赶来烟台增援。6月30日，捻军开始第二次围攻烟台，由于大刀长矛不敌清军洋枪洋炮和海上英法军舰的猛烈炮火，未能攻进烟台。7月14日，捻军又以小队骑兵奔袭烟台，连攻两日未能奏效，便转战宁海。
捻军两次奔袭烟台，清政府大为震惊，年调拨登州、文登马步兵名，到烟台设水师营，装备洋枪洋炮，年改为海防营。
捻军从年配合太平军北伐，到l年失败，历时16年，捻军起义虽然失败了，但却给清王朝以沉重打击，是中国近代史上的重要篇章。
06
老烟台的码头工人
“看码头，真气派，机械列队江边排。大吊车，真厉害，成吨的钢铁，它轻轻地一抓就起来！”这是现代京剧《海港》中，退休码头工人马洪亮的唱词，他唱的是1年上海港，烟台港又何尝不是如此呢！现在距《海港》定位的1年，又过去了40年，上海港也好，烟台港也好，机械化程度均达到国际先进水平。面对辉煌的烟台港和豪情满怀的新时代码头工人，不由使人回忆起老烟台码头工人所经受的苦难。
19世纪中叶，烟台已是一座商贸繁荣的海港，却没有正规的码头，烟台开埠后，虽然在南、北太平湾分界处，修建了一座海关码头，靠泊能力仅吨，吨以上的轮船，只能停泊在远离码头的深水中，货物、旅客全靠小舢舨过驳转运，由此，产生了一支庞大的的装卸队伍——码头工人。其中有“摇舢舨的”、“扛包的”、“背客的”和“打现的”四种行当。
“摇舢舨的”多为几人合伙买一条舢舨，摇橹往返于码头与停泊在深水的轮船之间，把货物和旅客从码头运到船上或从船上运到码头。“扛包的”负责把货物从码头或轮船扛到舢舨上，再从舢舨上扛到轮船或码头。“背客的”负责把旅客和旅客的行李，从码头或轮船背到舢舨，再从舢舨上背到轮船或码头。“打现的”是上述三种以外没有固定行当的散工，哪里有活便到哪里干。
当年的码头，全靠人力装卸，所以“扛包的”最苦、最累、最危险，他们扛着沉重的货物，一步一颤地往返于搭在舢舨与码头之间的“桥板”上，稍有闪失便会堕人海中，所以“桥板”又称“绝命桥”。不论哪个行当，都要受帮主、工头的盘剥，劳动所得微乎其微。据清末统计，老烟台的码头工人达五千余人。l年，码头工人集居地，形成了一条北起海边，南至北大西街，长米的胡同，因住在这里的码头工人多为单身，被称为“光棍衡子”，l年改称“光国衡子”（今光国巷所在地）。
后来一些码头工人陆续成了家，可是“出尽牛马力难养老小”（《海港》唱词），子女根本上不起学。直到解放后，码头工人子女才获得了学习的权利，位于罗锅桥北的工人子弟小学，便是码头工人子女最集中的学校，由于解放前延误了他们的学业，十五、六岁才开始上小学一年级。一位解放初在工人子弟小学任教的老教师说：解放后，由于教师缺乏，一批烟台一中的初中毕业生，被集体充实到教师队伍中，我便是其中之一，当时我们的年龄仅十六、七岁，进入工人子弟小学后发现，很多学生比我们这些教师的年龄还大。
今日的码头工人，“天地广阔前程远，迎千轮送万船重任在肩”（《海港》唱词）。但他们不会忘记先辈们所创下的基业和经受的苦难，如果马洪亮能来看看21世纪的烟台港和码头工人，一定会用更美的唱词来抒发他的情怀。
07
十万女红织花边
20世纪初，以开埠后的烟台为中心，胶东半岛有十余万妇女从事出口、花边编织生产，范围之广、人数之多全国罕见。
年（清光绪19年），英国籍基督都传教士詹姆士·马茂兰与夫人莉莉·马茂兰来到烟台，此前他们在四川传教，因身体原因来烟台休养。他们在烟台边休养边传教，经过一段时间的考察，发现烟台及周边地区的妇女勤劳朴实、心灵手巧，于是马茂兰夫妇决定，把流行于欧美的花边编织工艺传授给她们，利用她们编织花边，然后销往欧美，因为花边是欧美各国家庭装饰必不可少的物品，从事花边贸易，必能获利。随后他们以自己的名字创办了詹姆士·马茂兰公司，又称仁德公司，目的是告诉人们，他们的公司倡导“仁义道德”。公司成立后，精通花边编织工艺的莉莉·马茂兰，便开始传授女教徒编织花边。
早在年（清光绪l6年），美国长老会传教士赫尔夫妇已在烟台创办了“女子花边学习班”，年回国时，便将学习班托转给马茂兰夫妇，马茂兰夫妇接手后，在南山路中部路西，把“女子花边学习班”扩建为“花边女子学堂”，收容贫困女子入学，让她们一边读书、读圣经，一边学习花边编织工艺。学成后，她们不但要从事花边编织生产，还要到周边地区去传授技艺，就这样我传你、你传她，像滚雪球一样，使十余万半岛妇女成为从事花边生产的女红。
马茂兰夫妇是以教会孤儿院的名义创办“花边女子学堂”的，所以获得了进出15减免关税的特殊待遇，使他们经营的花边出口贸易获利甚丰。l年（清光绪22年），他们又投资在三马路兴建了当时颇为壮观的二层楼，进一步扩大了“花边女子学堂”的规模，求学女子多达千人。（这处建筑年后改为“培真女中附小”，年3月改为“市立南山路小学”）
由于l0余万花边编织女红的艰辛劳动，使仁德公司逐渐发展成为一家多种经营的洋行。与洋行老板相比，女红们所得的劳动报酬虽然微不足道，但却是赚取外汇的一支重要力量。
年，詹姆士·马茂兰病逝于烟台，仁德洋行由其夫人莉莉·马茂兰经营，年，莉莉·马茂兰亦病逝于烟台，由其长罗拔继任仁德洋行总经理，并于l年在大马路修建了拥有豪华楼房二栋、平房二栋，建筑总面积万余平方米的仁德洋行新址，其进出口贸易额居山东省之首。年12月仁德洋行被入侵烟台的日军查封，在烟台存在了40多年的仁德洋行虽然消失了，但活跃在半岛广大地区的花边编织女红，则把各种花边编织工艺继承下来，成为烟台出口的传统手工艺品之一。
08
梅里士与烟台大花生
烟台不但是我国大花生种植的主要基地，也是重要的出口农产品，被誉为烟台八大土特产之一。据烟台海关最新统计，仅年前10个月，烟台出口大花生及大花生制品，已达吨，价值万美元。花生，亦称“落花生”、“长生果”，我国种植面积极广，以黄河下游各地为最多，烟台的花生种植，早在乾隆、嘉庆年间已形成一定的规模，但其品种是小粒花生。今日烟台盛产的花生均为大花生，大花生扎根烟台并发展成我国大花生种植的主要基地，是烟台开埠后引进洋种子取得的成果。最早把大花生种引进烟台的，是传教士梅里士。
梅里士（Mills），美国基督教长老会教士，在烟台正式开埠的当年（年），他便来到烟台传教，同时带来美国弗吉尼亚大花生种克，交给大杨家村农民教徒杨得来试种。烟台气候温和，土壤松疏，雨量适中，这一得天独厚的自然条件，非常适宜大花生的生长，长出的大花生，果型大、籽粒饱满、果皮洁白、香脆可l5。因此杨得来首次试种便获得了成功，在大杨家村和周边村庄引起轰动，种惯了小粒花生的农民，纷纷改种大花生，进而扩散到周边各县，成为胶东农村的一大经济作物。
烟台大花生种植形成规模后，由德国人创办于l年，在烟台最有影响、最有实力的盎斯洋行抓住机遇经营大花生出口，使烟台的大花生果、大花生仁远销欧洲，盎斯洋行因经营大花生出l5而获得了巨额利润。
开埠，惊醒了酣睡的烟台，使烟台的历史从此走向转折，我们研究烟台开埠史，往往只注重其负面影响，忽略了开埠给烟台带来的活力。那些随着烟台的大门洞开接踵而来的外国传教士，在传教的同时，也做了很多出色的工作，大花生种子的引进便是例证。
烟台能成为我国大花生种植的主要基地，大花生和大花生制品能香飘万里、风靡世界，我们不应该忘记梅里士这个名字，是他以克大花生种子，开创了烟台种植大花生的先河，才有今日被誉为烟台八大土特产之一的大花生。
09
老虎眼·醴泉啤酒
在全国啤酒业中，能同时生产黄、黑、白系列啤酒的厂家，唯有烟台，且三色啤酒均在年的中国首届食品博览会上荣获金奖。年，具有悠久历史的烟台啤酒厂被授予山东省明星企业称号，现在烟台啤酒已成为烟台市的八大知名品牌之一。
笔者拜访了烟台啤酒集团有限公司董事长、山东省明星企业家曲继光先生，从而了解到80多年来，烟台啤酒从无到有、从小到大、从弱到强，靠的就是一代代烟台啤酒人“敢为天下先”的创业精神。
中国本无啤酒，啤酒的“啤”字，是英文“beer”和德文“bier”的音译。19世纪中页，随着中国门户洞开，洋人蜂拥而人，他们喝不惯中国的烈性酒，便把啤酒引了进来。
20世纪初，在国外经商的荣城人王益斋、李介臣，深知啤酒营养价值高，是洋人生活的必需品，于是决定回国办啤酒厂。年，王益斋、李介臣来到开埠50多年的烟台，他们发现，烟台已成为一座洋楼林立、洋行众多，洋人集居的城市，人们的生活充满“洋”气，把啤酒厂建在烟台是最佳选择。
要生产啤酒，除酿造技术和设备外，关键要有好水。经考察他们发现，烟台南山北麓有一状如卧虎的名胜——“老虎岩”，岩下有一泉，名“老虎眼”，水质甘甜、储量大，时为烟台第一名泉，此泉正是酿造啤酒的最佳水源。
此时中国人办的啤酒厂，仅北京“双合盛”一家，在烟台更是空白，“敢为天下先”的王益斋、李介臣，于年筹资l0万元，买下“老虎岩”下10亩河沟崖地，利用从“老虎眼”淌出来的优质泉水，建了一座厂名为“醴泉”的啤酒厂。“醴泉”两字取自东汉散文学家、哲学家王充的传世名著《论衡·是应》，王充对“醴泉”的解释是：“泉从地下出，其味甘若醴，故日醴泉”。王益斋、李介臣把啤酒厂建在“老虎岩”，就是因为岩下有“甘若醴”的泉水，以“醴泉”为厂名，名符其实。
年，醴泉啤酒厂经北京政府农商部核准正式投入生产，当年便生产啤酒46吨，同时生产汽水6万多瓶，啤酒商标为“三光牌”，与北京双合盛啤酒厂的“五星牌”齐名，从此在开埠的烟台，又一家中国制造业、又一个新品牌诞生了，同时诞生了第一代烟台啤酒人。
开埠后的烟台，洋人洋货几乎垄断了烟台市场，中国造的“三光牌”啤酒，难以与洋啤酒抗衡，加上资金短缺，到1年，醴泉啤酒厂濒临倒闭。“敢为天下先”的第一代烟台啤酒人，没有退缩，而是多方筹集资金，提高产品质量，终于战胜了建厂后的首次危机，使“醴泉”生存下来。1年，因受洋货倾销的冲击，“醴泉”再次面临危机，为战胜危机，烟台啤酒人四处奔走，筹到资金20万，产品质量进一步提高，使“醴泉”重振雄风，年产量达吨，汽水l5万多箱。产量增加了，销路是关键，烟台啤酒人知道，中国啤酒的大市场在上海，市场竞争的焦点也在上海。此时上海已有洋人办的三家啤酒厂，烟台啤酒要与这些建厂早、势力大的洋啤酒厂竞争，其难度可想而知。
为了让烟台啤酒进军大上海，烟台啤酒人投巨资在上海作了声势浩大的宣传，上海“大世界””和南京路均有“烟台啤酒”的巨幅广告，同时举办了多种促销活动。例举其一，凡到“大世界”的游客，不但赠送印有“烟台啤酒”字样的毛巾，还可免费畅饮烟台啤酒，而且饮得最多者有奖。活动期间，到“大世界”饮烟台啤酒者人山人海，造成交通堵塞，游客们高举着印有“烟台啤酒”字样的毛巾，畅饮烟台啤酒，场面十分壮观，此次促销活动，轰动了整个上海滩。游客们齐声称赞：“中国啤酒比洋啤酒好喝”。“大世界”促销活动后，上海各报均做了绘声绘色的报道，l年8月26日《申报》称：“烟台啤酒系泉水精制，饮之适合卫生，本非以自来水制成者所可同日而语……”、“烟台啤酒质量醇美，请问饮过者均能证明。烟台啤酒定价特底，为提倡国货不惜牺牲”。那时上海的啤酒市场全是洋货，唯烟台啤酒是国货，所以经销烟台啤酒的商家，其广告牌上“国货”两字特别醒目，很令国人自豪。早在年，列宁就说过“电影是教育群众最强有力的工具之一”。所以烟台啤酒人在上海搞宣传活动期间，不失时机地拍摄了一部极具生活化和亲和力的电影广告片，影片主题是“烟台啤酒是快乐健康之母”，时为中国最早的电影广告片。由于烟台啤酒扬名上海滩，不但销量大增，而且引起海外华侨的北京治疗白癜风哪家医院比较好白癜风检查到中科