吴桥酒头酒传统技艺最早始于明清时代，传承于祖传世家。顺乎自然、天意，认为好酒本天酿，凭激情顺天意是酿酒关键。酒头酒传统酿造工艺分制曲、造酒、陈酿、调整、检验、包装六个环节。每年阴历六月先选水、备香料用日煎法制成峭汁用以和面，伏天制曲。每年阴历九月十五上供祭神，投粮入窖。立冬烧酒，开春停烧。酒头酒只烧冬三月。且日落开工，日出停工。
吴桥酒头酒传承技艺是独特的清香型白酒，现代很少厂家生产，现正在申请有机认证。工艺采用清蒸清烧。粮食必须精选上等好粮，还要经过筛选处理。各种粮食不混合，单一固态发酵，单一蒸馏。以保证清香纯正。酒头酒摘酒按需取酒，原浆原度，分别陈酿。高度酒头酒每千斤粮只出二三十斤。酒头酒必须经过酒窖的长期陈酿，至少五年才能调整，只调整不外来添加。酒头酒只用自己的不同原料的、不同酒龄的、不同酒度的原浆酒调整。不用酒精、香精、香料等外来物质勾兑。调和调整是酒头酒关键的传统技艺，是酿酒师用心、用激情调和出的绝妙佳品，入口难忘回味无穷，是值得收藏又适合收藏的酒，得到懂酒、爱酒和关爱健康饮食人士的特别青睐，特别是寻找老味道，老感觉的老同志特别钟情和赞赏。体现出了高超的传统技艺。
吴桥酒头酒因真而珍因珍而藏，尊祖训，守传承，不掺假，不添加。保原浆原味，保几代人的传承老味道。发掘和整理酒头酒传统技艺，历史和现实资料，对吴桥传统技艺的保护有着很重要的历史意义与现实意义，传统技艺的保护、创新与发展直接关乎到吴桥的繁荣与昌盛。
温馨提示大家还记得年前小编给酒头酒厂做的摇奖活动吗？亲们摇到的代金券一定要在正月十五日前使用哟，切记，过期是要作废的哟。
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