邵伯镇
她是“中国历史文化名镇”
多年历史的积淀
古镇邵伯钟灵毓秀，人杰地灵
造就了斗野亭，镇水铁牛、谢公祠、条石街、甘棠古树等十多处古迹
代表美食
邵伯龙虾
邵伯龙虾在江浙一带赫赫有名，是江南地区著名的汉族小吃，尤其是在扬州附近，邵伯龙虾更是家喻户晓。与盱眙齐名但味却不同的邵伯龙虾，其美味早已闻名，是江浙沪食客们的圣地。
邵伯香肠
进入腊月，邵伯人喜爱灌上几斤香肠，晒干后作为过春节招待亲朋好友的最佳食品，这种习俗已延续了若干年。加之邵伯一直是京杭运河边的重镇，邵伯香肠更是名扬千里。
昭关盐水鹅
昭关盐水鹅，江都昭关盐水鹅的特点，在于味鲜、肉美，烂而不腐，油而不腻，色香味俱全，是一道颇具特色的传统佳肴。这些，都缘于昭关的地理优势和厨师们的高超技术。煨煮时必须十分注意火候，火的大小，时间的长短，鹅的下锅起锅，都得根据鹅的大小和季节而不同。一旦成熟，香味扑鼻，让人说不吃，也难。
丁沟镇
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丁沟镇名人荟萃，教育大镇
地理位置优越，交通便捷
镇内交网纵横交错
拥有特色空港产
代表美食
丁沟水饺
丁沟水饺是丁沟镇的特色小吃。丁沟水饺的特点，在于江都是鱼米之乡，丁沟厨师将鱼与水饺两者完美地结合起来，以鱼汤下鲜肉水饺，形成了汤质浓而不腻，水饺美味可口的独家特色。听老一辈人讲，80年代中期，顾秀莲同志在江苏任省长期间，有一次到江都来视察，江都县政府领导安排专人请丁沟人民饭店的老厨师为顾省长专门做了一碗雀头水饺，顾省长是赞不绝口，至今仍传为美谈。
大桥镇
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大桥镇是个有历史的乡镇
是个人才辈出的镇
这里还有一个有名村落——波斯村
随着沿江开发区的建成
大桥赢来了得天独厚的区位优势
代表美食
嘶马羊肉汤
嘶马羊肉，有深厚的历史渊源，已经有八百多年的历史了。嘶马羊肉随着走亲访友的嘶马人送往四乡八镇，方圆百里以冬令不吃嘶马羊肉，引以为憾事矣。
嘶马拉豆腐
嘶马独有的嘶马拉豆腐，下面是洁白如玉的豆腐，上面是一层色若琥珀的素油，油上又点缀他物，有竹笋的黄、香菇的褐、菠菜的绿。入口后，豆腐的鲜爽中，有香菇的油腻、竹笋的清脆、菠菜的酸鲜、蒜叶的香醇，如同脂羹般，美不胜收。
大桥烧河豚
坐落在江边的大桥镇，是吃河豚的的圣地。传统的烹饪方法有红烧、白煨等等，而最著名的还是河豚烧黄花草。取那叶子碧绿的黄花草，热油焙过，加入浓稠的老鸡汁，放在河豚一边同烧，据说能将河豚的香味一点不留全吊出来，那黄花草之味甚至胜过河豚肉。
樊川镇
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千年古镇——樊川
创造过“小小樊汊赛扬州”的辉煌
社会上流传着这样的说法
“有钱有势的迁四川，有钱无势的到樊川”
代表美食
樊川小肚
樊川镇的特色美食：樊川小肚，用七成猪后腿板精肉，三成板膘，切成比花生米稍大的丁，加入重葱、姜、酒，适量的糖、盐、淀粉和名贵香料，拌匀，用豆腐皮包好，放入一个五寸来长直径寸半的蒲包，封口用细麻绳扎紧，腰身上再均距扎上3—5道，松紧适当。还得用陈年老卤汤煨，把握火候，才能入味。煨熟后，解捆倒出来，活似一个个带有蒲包印迹的小葫芦，切成片，香味扑鼻。
樊川猕猴桃
樊川有机猕猴桃虽然果形小,但即便放熟了,果肉也会很精致,不会过分甜腻,据专家介绍,大大小小的才是有机猕猴桃,过大或者果形像圆柱体一样过于标准可能是绿色或无公害猕猴桃。
永安红烧肉
永安红烧肉是江苏江都著名的汉族佳肴，外观呈四方型，有棱有角，有肥有瘦，每块肉约3公分见方。肉皮呈棕红色，瘦肉部分为红褐色，中间肥肉部分白中呈红，红中透黄，晶莹剔透。仅这形和色，就美不胜收，令人赏心悦目，口虽未尝，心中已动。
郭村镇
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郭村镇是江都区的“东大门”
是苏中、苏北著名的革命老区
留下于氏姊妹楼、郭村保卫战纪念馆、三娘井、皇墓墩等古迹
代表美食
庄桥馄钝
庄桥小馄饨是江都地区传统小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到。
小纪镇
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境内河道纵横、水网密布、风光潋滟
有着“渔舟轻荡、珍禽掠水、飞动成彩”的自然生态景观
素有江北第一水乡美誉
代表美食
小纪熬面
小纪镇的特色美食：小纪熬面，色质鲜艳，香气诱人，味道鲜美，酥脆爽口。配料丰富，猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄肉、海参等，并根据季节配上笋片、小青菜、茭片、菠菜等各种蔬菜。精华在于熬面的汤底。汤料需要精心熬制一整晚，因此如果想要在小纪镇有名的店铺吃到熬面，需要提前一天预定，才能保证第二天早上吃到美味的熬面。目前小纪有几家老店：五子茶社，利民小吃部等，每天的生意都非常火爆。
吴堡烧全鹅
身处里下河地区,吴堡境内遍布河沟,水乡特色明显,除了鱼虾,也是极适合鹅生长的地方。七八年前,人们想吃吴堡老鹅得去吴堡找马家菜馆,一层楼民房,七八个包间,不预约还吃不到。吴堡与兴化、姜堰搭界,马家老鹅出名,深得隔壁城市相邻食客的心,进门吃饭,方言竟然很有些差异,如此交织的热闹景象,全凭一只老鹅来维系。
吴堡罗氏沼虾
仙女镇
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江都区人民政府所在地
仙女镇至今已有多年历史
明末清初始称仙女镇
仙女镇为江都区、扬州市乃至苏中地区第一大镇
代表美食
蛤蟆方酥
江都的蛤蟆方酥，表层撒满粒粒饱满的芝麻，晶莹透亮。内里层层相叠，薄如蝉翼。吃起来酥脆而不硬，绵软而不粘，入口即化，香甜怡人。配料选用上等的精白面、绵白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香椽条等。江都的方酥，泰兴的黄桥烧饼，高邮的秦邮董糖，泰州的麻糕，这四式茶点是扬州郊县的名特产品。
丁伙镇
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丁伙镇处于上海经济圈和南京都市圈交汇地带
这个既有现代气息
花木特色，又有水乡风韵的现代化城镇
已成为苏中大地上的一颗璀璨明珠
代表美食
丁伙水粉
浦头镇
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浦头建镇有着多年历史
曾出过“一府两总兵”、“三代七进士”
现在环境优美，生态怡人
是苏中较为富庶的“鱼米之乡”和“银杏之乡”
代表美食
浦头蟹黄包子
浦头蟹黄包子的魅力在蟹黄，凡以蟹黄冠名的，蟹黄是核心，再与肉、禽、蔬等部分组配，一般是深秋蟹肥时熬好蟹油，密封收贮，根据品种的不同而确定蟹油的比例。
浦头羊肉
浦头蟹黄包子的魅力在蟹黄，凡以蟹黄冠名的，蟹黄是核心，再与肉、禽、蔬等部分组配，一般是深秋蟹肥时熬好蟹油，密封收贮，根据品种的不同而确定蟹油的比例。
真武镇
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距今有多年历史
江都区中心镇之一
地位优势、发展特色非常明显
石油天然气是我镇得天独厚的自然资源
代表美食
滨湖老鹅汤
浦头蟹黄包子的魅力在蟹黄，凡以蟹黄冠名的，蟹黄是核心，再与肉、禽、蔬等部分组配，一般是深秋蟹肥时熬好蟹油，密封收贮，根据品种的不同而确定蟹油的比例。
武坚镇
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相传原名叫五尖
由东、西、南、北、中五个尖角高地构成
水乡舞蹈中的奇葩──“莲湘花鼓”就诞生于此
代表美食
武坚百页
武坚凤凰蛋
凤凰蛋，又名汪蛋，是江都里下河地区颇具特色的传统食品，其中尤以武坚凤凰蛋最为享名。相传，明太祖朱元璋起事时，一次兵败，落荒逃至江都的鲁陵乡（今武坚镇花庄村），不觉饥肠辘辘，人乏马萎，又无食物充饥。此时，他见一户人家有几枚欲出而又难出的孵鸡蛋被弃之一旁，便叫人急急煮给他吃了。不想吃时口味甚佳，吃后力气大增，终于逃脱了敌兵的追击。因孵鸡蛋里的雏鸡已经成形或半成形，古人有把鸡称为凤凰之说，故将这种蛋取名为凤凰蛋。
武坚青虾
吴桥镇
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吴桥属革命老区，有悠久的历史
陈毅、惠浴宇等老一辈无产阶级革命家
曾在此战斗过
历史上的吴桥人文荟萃
谢安在此筑芙蓉别墅；唐顾况造访白塔寺；宗元鼎吟诗著术…
代表美食
吴桥老豆腐
吴桥老豆腐是吴桥的特色小吃，特点：豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。和其他的老豆腐不一样，做法很特别，因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于速成的，老豆腐却很有讲究，制作出来的豆腐属于上品；要说他们的关键区别还是在汤里面，豆腐脑一般都是放些酱油水，但是老豆腐的汤那是绝对讲究，放入好几味材料，精心熬制而成。
吴桥蔬果
吴桥现代农业产业园是扬州市区菜篮子基地之一，依托基地生产优势，在扬州市区的社区、农贸市场设立蔬菜直销点和直销柜，开展蔬菜直营直销，真正实现地产蔬菜田头直供，确保产品的质量安全和新鲜度。目前，已建成蔬菜直营直销店（点）23个。
宜陵镇
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宜陵镇历史悠久
时有女杰杜姜抗海盗牺牲葬于此处
传说，隋炀帝下扬州看琼花时
有宠姬宜妃，葬于东陵
遂更名为“宜陵”，迄今1余年
代表美食
宜陵螺蛳
看过了各镇的美食
你决定先吃哪个了么？
来源：江都旅游、今日江都
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编辑：江都头条
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